辉煌娱乐网站:疫情后上海食材成本压力巨大

在范敖文的支持下，他服务过的小奶奶本邦菜店、zu书福店、猫家香菜店均在疫情爆发后完成了外卖订单的增长，外卖订单分别达到1300%、570%、210%。月外卖订单突破1万份。部分门店的外卖销售额占比甚至超过了上门就餐，成为门店经营的主要来源。辉煌娱乐网站

何经理告诉记者，疫情前，外卖订单只占公司收入的30%，但在疫情后的困难形势下，外卖订单的比例已经减半，有了店内就餐，支撑了门店的连续性。健康经营，“外卖和外卖有两条腿一起工作，只有靠‘双家’才能走得更远。范奥文告诉记者，疫情发生后，他保持了每三天一次餐厅的习惯，不仅去见老板，还去看望员工。

走进后厨，对公司的运作更加熟悉，“真诚地，我们给顾客最大限度的支持。参观期间，范奥文不断提醒商家，疫情后上海食材成本压力巨大，但在困难面前，食品质量是商家继续打磨招牌、吸引顾客的基础。“食品安全是底线，使用高质量的食材，坚持高质量的外卖和高顾客点单价格，可能是这些企业未来超越行业、率先走出困境的途径。
上海市餐饮烹饪行业协会副秘书长金培华表示，在疫情防控常态化状态下，外卖、外卖并行不运已成为餐饮业发展的主要趋势。在既定租金成本不变的情况下，在线外卖渠道可以帮助传统餐饮企业拓展销售渠道，增加销售额，增加餐饮品牌的市场影响力。外卖平台为商家管理者提供了精细化的餐饮商家运营指导，这也是平台社会责任感的体现。这是响应政府支持实体经济号召的热情举措。